2012年8月アーカイブ

猫丸のはなし53   日IMG_1107_SP0000.JPG本の上空に高気圧が張り付いたままで、いっこうに涼しくなりませんね。例年でしたらそろそろ秋の気配を感じる頃です。カボチャも稔りました。まだまだ暑い!夏定番の冷製スープを作りました。牛乳ではなく豆乳で作りましたよ。

 『カボチャのビタミンA(β-カロテンは皮膚や粘膜を強くして病原体の侵入をブロックします。夏風邪予防をしてくれますね。また、がん細胞を掃除してくれる免疫細胞のひとつ、白血球も活性化してくれます。

豆乳などの大豆食品に含まれるイソフラボンは乳がん予防や前立腺がんを予防することで知られていますが、最近では肺がん予防としても注目されています』

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