猫丸のはなし39　  　    この春、筍ご飯を三度作りました。 震災で家屋が壊れた知人、原発事故で不自由な日々を送ってる福島の友人 へ 届けました。筍はアミノ酸の一種であるグルタミン酸、チリシン、アスパラギンを含み疲労回復に良いとされています。この春は皆、ホント、疲れましたね。元気の元をしっかり食べて欲しいです。

筍の豊富な食物繊維は便秘の予防改善だけでなく、大腸がんの予防、コレステロールの吸収も抑えてくれるそうです。